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domingo, 14 de setembro de 2014

RECEITA MEGA SIMPLES!!


Quem me conhece sabe que não sou das mais chegas ao forno e fogão, trivial mais que básico seria meu perfil. Mas semana passada minha prima Claudia publicou no Facebook uma receita de macarrão que não precisava cozinhar achei legal mas só li meio por cima e quando voltei para procurar a publicação ela já havia sumido. 
Como nos tempos de internet as coisas ficaram bem mais simples para pesquisa, depois de um tempo achei uma receita parecida troquei uns recados com minha prima que tbm não encontrou a receita original, mandei a que encontrei e perguntei se era parecida, ela disse que achava que era e hoje depois de casa faxinada (sim aqui domingo eh dia de trabalho!) resolvi testar ou melhor adaptar a receita, eu e minha mania de fazer do meu jeito, fora que a receita era muito grande daria para umas 8 pessoas.
O resultado foi bem positivo pois eh simples, não eh muito cara e o melhor de tudo pode ser preparada com antecedência e deixar só para colocar no forno na hora de comer... Não gosto de ter que ficar na cozinha e a família/amigos na sala, me sinto excluída!! 

Segue então a receita e o resultado final
Bom Apetite

MACARRÃO ASSADO – SUPER FÁCIL

INGREDIENTES

½  pacote de macarrão tipo tagliatelle (ninho) CRU – media de 2 ninhos por pessoa
1 vidro (+ ou - 300 ml) de molho de tomate pronto
1 vidro (a mesma medida do molho de tomate) de leite
½ copo de requeijão cremoso
xícara de chá de presunto ( ou peito de peru ou atum) picado
xícara de chá de queijo mussarela picado ou ralado grosso
½ xícara de chá de azeitonas picadas
½ xícara de chá de ervilhas
½ xícara de queijo parmesão ralado

PREPARO
Misture o molho de tomate com o leite frio, deixe bem homogêneo, reserve.
Num prato fundo prepare o “recheio” misturando o presunto, o queijo mussarela, as azeitonas e as ervilhas, reserve.

* Montando o prato:

 Coloque metade do molho misturado no fundo de um pirex refratário, arrume a massa crua em cima do molho em uma unica camada, com cuidado cubra cada ninho com a mistura do “recheio”. Coloque por cima de cada ninho recheado um bocado/colherada de requeijão cremoso e por ultimo delicadamente regue com o molho restante. Não fica totalmente coberto de molho, o molho deve ser mais liquido para ajudar a cozinhar a massa. Cubra com papel alumínio e deixe descansar na geladeira por umas 3 horas(pode ser montado de véspera, ai o tempo de forno sera bem menor) isso ajuda a umidificar a massa. Leve ao forno 200 ̊C ate a massa ficar macia - aproximadamente 40min, ai retire o papel alumínio coloque o queijo parmesão ralado e volte ao forno para gratinar rapidamente.

OBS 1: Rende bastante usei 8 ninhos, menos da metade do pacote.
OBS 2: Esteja preparado para ter pedaços mais macios e outros mais al dente, nenhum estava duro ou cru. Lembre que no ninho a massa fica sobreposta ficando mais grossa em algumas partes.
OBS 3: Com massas curtas como penne e fusilli deve ficar bom tbm mas cuidado para não deixar ficar muito mole, elas cozinham mais rápido.
OBS 4: RECEITA ADAPTADA LIVREMENTE DE ALGUMAS OUTRAS PESCADAS NA INTERNET, apenas as fotos são minhas.

                                 Ingredientes

 Montagem

        Resultado final





quarta-feira, 10 de setembro de 2014

FERIAS PARA RENOVAR AS ENERGIAS!

Nada como boas ferias no carinho do ninho familiar para renovar as energias de uma família em ritmo de grandes adaptações nos últimos meses, apos um ano e meio sem retornar ao Brasil por la estivemos durante dois maravilhosos meses. Sim, estávamos com saudades de tudo... Do abraço apertado dos seres humanos que mais amamos, da comida da mãe, da cama cheirosa que sempre nos espera, do barulho das crianças juntas (nem tao crianças mais mesmo assim agitam o pedaço ou agitam os pequenos!) dos agregados que vão conquistando nossos corações, dos amigos que não víamos a tanto que tive a impressão de estar a mais tempo ainda fora, sentir o carinho e acolher as pessoas que em algum momento estiveram nas nossas vidas ao longo dessa caminhada.


Voltar as raízes eh perceber e valorizar o que realmente faz sentido nessa vida, a vida não eh feita de vitorias... Contar e recontar "causos" , a conversa boa com os irmãos, lembrar dos momentos que tivemos com nossos filhotes ainda pequenos, eh rir de antigas historias, contar aos novos esses momentos únicos vividos para que eles também aproveitem da magia do que eh ser família.
Mas eh claro que a gente muda a rotina do povo, tira tudo do lugar, consegue transformar julho e agosto em dezembro, fazendo parecer Natal, como diz meu amado e fofo Orlando - Isso e melhor que Natal, tem presente, comidas e o primo muitos dias só pra mim! Como não amar? 
Ter a mesa completa das pessoas amadas e com as delicias de natalinas  da casa da minha mãe (mousse de bacalhau, bolo de nozes...) como sempre eh em dezembro, chegar na casa do sogra e encontrar uma lata cheia de "chifrinhos" em pleno julho(quase um sacrilégio!) - São biscoitinhos natalinos  que tem um nome em alemão(vanille kpfel acho que eh assim) mas que desde que comi pela primeira vez apelidei de chifrinhos e nunca mais minhas sobrinhas usaram o nome original (acabando com as tradições!). Isso não tem preço... Primos se reunindo, saindo, aproveitando para matar aula( belo exemplo!) só pra ficar mais tempo junto, jogatina gourmet na casa da prima mais velha sem hora pra acabar e muito menos pra levantar. Ah! São só essas boas lembranças que levamos dessa vida!
Estar em lugares onde relembramos historias, vivemos momentos especiais e fizemos amigos de verdade - Curitiba, Florianópolis e São Paulo - Fred esteve em Recife que tbm amamos muito. Foi um motivo a mais pra lembrar como nosso país eh lindo e que não devemos nada para nenhum outro lugar no mundo, que assim como no Brasil outros lugares tbm tem seus problemas e suas belezas... Melhor curtir e valorizar as belezas pois são delas que nos lembramos sempre.
E tudo ainda teve um gostinho mais que especial, conseguimos reunir a família toda pela primeira vez apos tantos anos, comemorar o aniversário do Frederico com todos foi perfeito, obrigada a cada um que esteve conosco! Olhar ao redor e perceber que somos privilegiados e que independente das dores vividas por cada um, estamos sempre unidos que somos importantes uns para os outros, que nos respeitamos, nos admiramos e nos valorizamos. Não fugimos de nada nessa vida, mas se um dia precisarmos eh para a família que voltaremos sempre... Feliz de quem tem uma assim!


Proporcionar ao Fred esses momentos nos faz realizados como pais, não temos o direito de tirar dele esse convívio e ele curtiu cada colo(muitos!), cada abraço, cada beijo(quase infinitos!), cada brincadeira, cada game, cada gordice das avos... Retomar os laços de amizade em Recife foi como ele mesmo diz, mais que perfeito! Mesmo que a volta tenha sido acompanhada de lagrimas, numa mistura de alegria e pesar. Viver eh ser intenso e sempre nos arranca algumas lagrimas!


Amigos e primos são os irmãos que escolhemos para caminhar ao nosso lado, mesmo que o ao lado seja um pouco distante!

Voltar, mesmo que de ferias nos faz reduzir o ritmo, retomar as forcas, nos torna menos arrogantes, nos mostra que a distancia nos rouba alguns momentos, mas que por isso mesmo temos que aproveitar  cada instante quando estamos juntos...Quem não volta(nem que por uns poucos dias) foge de algo mal resolvido, nega seu passado e rompe vínculos importantes, não se permite viver algo maravilhoso. Perde muito!!